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Kommerzieller Kombi-Dampfofen mit 10 Blechen Rc-Zkx-10
● Barcode-Scan
Garprogramme durch Barcode-Scannen effizient auswählen und starten.
● Einfaches Laden
Das horizontale Be- und Entladen entspricht eher den Nutzungsgewohnheiten der Menschen und ist im Vergleich zum vertikalen Laden müheloser und stabiler.
INNERE
● Zeit zum Servieren
Ermöglicht die Einstellung der Garzeit und die Fertigstellung verschiedener Gerichte im gleichen Garmodus und in der gleichen Garzeit. Nachdem die Garzeit eingestellt wurde, werden Köche während des Garvorgangs daran erinnert, welche Gerichte sie platzieren sollen.
● Flexi-Rack
Speziell entwickelter flexibler Rost mit einer Kapazität, die etwa doppelt so groß ist wie die derzeit übliche GN1/1, wodurch die Kapazität des Universal-Dampfbackofens größer wird
● Qualitätskonzept
Verwendung von Edelstahl 316 für das Innere des Ofens (Material in medizinischer Qualität), korrosionsbeständig für 20 Jahre; Dreifach isolierte Glastür, die effektiv Wärmeverluste verhindert und 0,5 Grad Strom pro Stunde spart; Eingebauter Kalt-Warm-Wärmetauscher, der 1 Grad Strom pro Stunde spart.
Kombiöfen für gewerbliche Küchen sind vielseitige, leistungsstarke Kochgeräte, die häufig in professionellen Küchen zu finden sind, darunter Restaurants, Hotels, Catering-Unternehmen und institutionelle Gastronomiebetriebe. Diese Öfen vereinen die Funktionalität eines Konvektionsofens, eines Dampfofens oder einer Kombination aus beiden und bieten Köchen und Küchenpersonal vielfältige Kochmöglichkeiten.
SPEZIFIKATION
| Heizung | Elektroheizung | Kombinierter Strom | 25A |
| Arbeitstemp. | 30-290℃ | Leistungsschalter | 40A |
| Temperaturgenauigkeit | +/-2℃ | Leistung | 380V/3N/50Hz/16kW |
| Anzahl der 3-stufigen Menüeditoren:9 | Größe (mm) | 870*770*1050 | |
| Saubere Methode | Zwei vollautomatische Reinigungsmodi | Größe des Hohlraumeingangs | 525*325mn |
| Temperatursensor | Eingebaute 4-Punkt-Temperatursensoren | Einlassrohr (mm) | 15mm |
| Lüftercharakteristik | Ventilator mit variabler Frequenzreduzierung | Wasserdruck | 0,2–0,5 MPa |
| Volumen | 10*1/1GN | Abflussrohr | 42mm |
| Portionen | 50-150 Portionen | NW | 132 kg |
| Heizleistung | 16KW | GW | 170 kg |
| Totale Kraft | 16,4 kW | Packungsgröße | 1080*870*900mm |
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ANWENDUNG
PRODUKTIONSUMFELD
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